Az ökológiai gazdálkodásban kiemelt szerepe van a talajban rejlő erőforrások fenntartható kezelésének, így az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet nagy figyelet fordít az egészséges talajok megőrzésére és növelésére, valamint a biogazdálkodás talajvédő szerepére. 2-3 centiméter termőtalaj kialakulása ugyanis akár 1000 évig is eltarthat, ezért Szépkuthy Katalin, az ÖMKI vezető szaktanácsadójának elmondása szerint emberi léptékben számolva nem számít megújuló energiaforrásnak.
Szépkuthy Katalin, az ÖMKI vezető szaktanácsadója
