A szilveszter hagyományos itala a pezsgő. Talán kevesen tudják, hogy a háború előtt a Törley pezsgőgyár a Bükkaljáról szerezte be a pezsgő alapanyag nagy részét. Magyarország borvidékei között gyakran a háttérbe szorul, adottságait tekintve azonban az egyik legjobb szőlőtermő területtel rendelkezik a Bükki Borvidék.
