A Sárospataki Református Egyházért Alapítvány jótékony szolgálatával folytatódott az a sárospataki akció, amely keretében minden szombaton meleg étellel várják a nehéz sorsú embereket a helyi piacon. A járványhelyzet miatt a mostani téli időszakban előre becsomagolt ennivalót adnak minden megjelentnek, sőt – amennyiben marad – haza is vihetnek belőle.

A Veganuár elnevezésű kezdeményezés, 2014-ben indult útjára, azzal a céllal, hogy megismerjük egy valóban tudatosabb formáját az étkezésnek, az élelmiszerek kiválasztásának. Buzdít az állati eredetű élelmiszerek más alternatíváinak használatára, ezáltal pozitívan hathatunk saját szervezetünkre is. Az ünnepek után valóban érdemes kicsit tehermentesíteni a szervezetet, vannak azonban alapszabályok, amelyekre minden típusú diéta esetén érdemes odafigyelni. Ebben a témában kérdeztük Csitári Nikolett miskolci dietetikust.

Újrakezdődött a már hagyományossá vált ételosztás Sárospatakon, amikor is a helyi piacon vállalkozók, civil szervezetek, egyházi közösségek látják vendégül a város és a környék rászorulóit. A szervezett ételosztás főszervezője és évek óta motorja Kövér Zsolt sárospataki cukrászmester, aki a helyi református presbitérium tagja, az egyházközség alapítványának kuratóriumi tagja. A következő percekben vele beszélgetek, először is arról, hogyan született meg a szombatonkénti, szervezett, összehangolt és kiszámítható ételosztás gondolata.

Karácsonykor is táplálkozzunk egészségesen- javasolják a szakemberek. Hogy ezt hogyan tehetjük meg, ahhoz kapunk praktikus tanácsokat és recepteket Balázsné Rozgonyi Katica dietetikustól.

Élő csirkéket kaptak karácsony előtt a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Zemplénagárd és Dámóc száz-száz rászoruló családja a Magyar Református Szeretetszolgálattól. A kétmillió forint értékű adományt egy magyar cég ajánlotta fel. A program célja, hogy Magyarország leghátrányosabb helyzetű településein nyújtson segítő kezet a lakosság számára, ezáltal csökkentve a társadalmi leszakadásukat. Az adományozás része az MRSZ Felzárkózó települések programjának. A részletekről Böröcz Lívia felzárkózási programvezető számolt be az Európa Rádiónak.

Az ételpazarlással akarja felvenni a harcot az a magyar egyetemisták által fejlesztett honlap és mobilalkalmazás, amelyen keresztül éttermek, pékségek, cukrászdák megmaradt, de jó minőségű, teljes értékű ételeit vásárolhatjuk meg, általában féláron. A felhasználók meglepetés csomagokat foglalhatnak le, így pontosan nem tudják, mit vesznek meg.

A szervezet ezzel pénzt gyűjt, hogy a hálózatában mentett élelmiszereket minél több nélkülözőhöz el tudja juttatni. Tavaly mintegy 141 ezer rászoruló család kapott adománycsomagot ennek köszönhetően.

A virágok konyhai felhasználásának évezredes múltja van, hiszen a kínaiak, a görögök és a rómaiak is színesítették ilyen módon étkezésüket. A virágok hozzáadásával nem csak esztétikusabbá tehetjük ételeinket, hanem különleges ízvilágot is alkothatunk. Az ehető virágok reneszánszukat élik és egyre több hazai étterem alkalmazza. Ezek a növények azonban nagyon gondos termesztést, odafigyelést igényelnek, hogy mire a vendég tányérjára kerülnek, ne csak szépek, hanem valóban biztonsággal fogyaszthatók és élvezetes ízűek legyenek. Egy olyan debreceni hölggyel beszélgettünk, aki évek óta foglalkozik zöldfűszerek és ehető virágok termesztésével.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és a kormányhivatalok szakemberei a turisztikai szempontból frekventált vendéglátóhelyeket, mozgó boltokat és gyorséttermeket, azaz úgynevezett Street Food-helyeket, valamint a fagylaltosokat is fokozottan ellenőrzik. Dr. Tamás Péter, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei főállatorvos rádiónknak elmondta: élelmiszer-előállítók közül 3-at, a kereskedők közül 21-et, míg vendéglátóhelyeket közül 42-őt ellenőriztek.

Az egészséges táplálkozásról sokat hallunk mostanában, mégis nehéz eligazodni az egymásnak ellentmondó információhalmazban. Első lépésként tisztázzuk le mit is jelent az „egészséges táplálkozás” fogalma. Sokan egészséges ételek fogyasztását értik alatta. Az „egészséges étel” nem megfelelő kifejezés, hiszen a forgalomban lévő élelmiszerek mindegyike egészségesnek tekinthető.