Az Öreg hárs éjszakája elnevezésű gasztro- kulturális eseményen hagyományos tállyai ízeket, a környék legjobb borait és pálinkáit kóstolhatják az érdeklődők, s lesz jazzkoncert is. A részletekről és a Lindengarten porta történetéről a Kincses Hegyalja Alapítvány tagja, Badics Kata nyilatkozott rádiónknak.

Krivács András eredetileg erdésznek készült, bár gyerekkora nyarait főszakácsként dolgozó nagymamája mellett töltötte. Végül gépészeti szakközépiskolát végzett, majd a családi cég Fenyves Csárdájában kezdett el dolgozni Baktalórántházán. Később közgazdász végzettséget szerzett, s az időközben négycsillagos szállodává bővült vállalkozásban ő az innovációért felel. 2016 óta a Dégenfeld Kastélymúzeum marketingigazgatója is.

Különleges kötettel gyarapodott a magyar gasztronómiai irodalom. „Az erdő finom” címmel megjelent könyv szerzője Bózsó Gyula, az Északerdő Zrt. műszaki osztályának vezetője.

Elegáns éttermek, nagyobb pincészetek elengedhetetlen segítője, munkatársa. Manapság, amikor talán nem túlzás azt állítani, hogy egyfajta divat a konyhaművészet, borestekre, jó éttermekbe járni, egyre többen választanak ide kötődő szakmát. A somelier is egyre népszerűbb, ám mielőtt bárki ilyesmire adná a fejét, nem árt tisztázni mit is kell tudnia.

Több mint 200! címmel kulturális és gasztronómiai programokkal hívja fel a figyelmet Debrecen és a Nagytemplom nagy múltú kapcsolatára a Debrecen-Nagytemplomi Református Egyházközség. Szeptember elejétől február végéig több mint 200 programmal várják az érdeklődőket. A cél, hogy felhívják a figyelmet a gyülekezeti életre, programjaikra. A Debreceni Református Nagytemplom ugyanis nemcsak műemlék, hanem fontos közösségi élet helyszíne is. A programokról a Nagytemplom honlapján és facebook oldalán rendszeresen beszámolnak majd.

A Stílusos Vidéki Éttermiség egy olyan különleges gasztronómiai szervezet, amely az ételek magas minősége melletti elkötelezettségen túl a hazai alapanyagokra támaszkodva működő vidéki éttermeket tömöríti. Olyan ismert és neves éttermek tartoznak a jelenlegi 16 tag közé, mint például az abaúji-zempléni térségben az Anyukám Mondta, az Első Mádi Borház, vagy szintén Mádról a Gusteau Kulináris Élményműhely, de a körükbe tartozik például a Balaton egyik legismertebb étterme, a Kistücsök is. Elnökük, Ruprecht László a közelmúltban Hercegkúton vendégeskedett, itt beszélgettünk vele céljaikról, megalakulásuk okairól.

A következő 2 évben teljesen más logikával kell újraépíteni a szakmát a vírus miatt – ezt nevezte a legfőbb feladatának rádiónknak adott interjújában Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség újraválasztott elnöke. A Szabolcs megyei kötődésű szakember 8 éve áll a szövetség élén és most ismét bizalmat szavaztak neki.

A két szervezet már korábban is egyetértett abban, hogy hatékonyabb együttműködésre van szükség a kereslet-kínálat oldal, valamint a jogalkotók között. A kapcsolatok erősítése megoldhatja a szakképzés, az alapanyag-szükséglet, és a jogszabályi ismeretszerzés problémáit - tették hozzá.

A virágok konyhai felhasználásának évezredes múltja van, hiszen a kínaiak, a görögök és a rómaiak is színesítették ilyen módon étkezésüket. A virágok hozzáadásával nem csak esztétikusabbá tehetjük ételeinket, hanem különleges ízvilágot is alkothatunk. Az ehető virágok reneszánszukat élik és egyre több hazai étterem alkalmazza. Ezek a növények azonban nagyon gondos termesztést, odafigyelést igényelnek, hogy mire a vendég tányérjára kerülnek, ne csak szépek, hanem valóban biztonsággal fogyaszthatók és élvezetes ízűek legyenek. Egy olyan debreceni hölggyel beszélgettünk, aki évek óta foglalkozik zöldfűszerek és ehető virágok termesztésével.

Nehéz sorsú fiatalok traumáinak feldolgozásában igyekszik segíteni az az országos program, amelyet #mosolytfakaszt néven indítottak útjára. A Zip’s Brewhouse még nyár közepén indította a kezdeményezést.